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怎么煮茶叶蛋 保证你一学就会
2022-09-23

鸡蛋的营养价值大家都是知道一些的,所以平常适量的吃一些鸡蛋,对身体健康是很好的。

做法一

主料

鸡蛋,茶叶适量。

调料

香叶,花椒,小茴香,食盐,草果,桂皮,丁香。

怎么煮茶叶蛋

做法

1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净,放入冷水锅中,开小火煮沸后再煮4分钟,关火,再焖个两分钟左右。

2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟,沥掉水,再用纱布包起来。

3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。

4、取出煮熟的鸡蛋,倒去水,用勺子轻敲每个鸡蛋,使其有小裂纹。

5、再放入锅中,放入茶叶包、香料盒。

6、然后加入适量的盐,添一些开水,直到没过鸡蛋就行,旺火煮开后转小火煮半小时。

7、关火,浸泡1晚上以上,待其充分入味后,即可食用。

做法二

主料

鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

做法

1.煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。

2.等鸡蛋差不多煮好之后,就可以把开水倒掉了,然后用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使鸡蛋有裂缝。

3.茶放铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火。

怎么煮茶叶蛋

4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。

5.放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。

6.放凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。

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